• Экономика
• 10 Ноября, 2015

Проблемы сельского хозяйства

Бахытжан Ауельбеков

Часть I

Сельское хозяйство является одной из ведущих отраслей в казахстанской экономике. Важность этого сектора понятна всем. Однако далеко не все понимают закономерности, которым оно подчиняется. При разработке аграрной политики следует принимать во внимание конкретные особенности каждого региона и не пытаться механически копировать методы регулировании сельскохозяйственного производства, характерные для иных регионов, обладающих своей историей и своими, адаптированными к местным условиям способами регуляции данной отрасли.

Важнейшим фактором, влияющим на сельскохозяйственное производство, является выбор главной технологии сельского хозяйства, включая выбор главной культуры. Именно природно-климатический фактор во все времена оказывал важнейшее влияние на характер и темпы развития человеческого общества вообще и тех или иных народов и государств.  Как показывает  весь опыт  человечества, путь цивилизации во многом является производной, зависящей от выбора сельскохозяйственной технологии, хотя это тот случай, когда невозможно определить, что первично, а что вторично. Выбор ржи, пшеницы, риса и кукурузы в качестве главной сельскохозяйственной культуры явился результатом очень долгого и трудного отбора и бесчисленного количества экспериментов, определив становление нескольких мировых цивилизаций. 
Скажем, пшеница, требующая, чтобы земля регулярно отдыхала, позволяет и предполагает занятие животноводством: можно ли, например, вообще вообразить историю  Европы без домашних животных, плугов, упряжек повозок? Культура же риса, характерная для дальне- и юго-восточных цивилизаций, возникает на основе своего рода огородничества, интенсивного земледелия, не оставля­ющего места для животных. Это сказалось на экономическом развитии различных цивилизаций в период неустойчивого равновесия между ними в середине второго тысячелетия нашей эры. Интересно отметить, что система латифундий и крупных сельскохозяйственных предприятий в рисопроизводстве не утвердилась. Что касается культуры кукурузы, то, по мнению выдающегося французского историка экономики Фернана Броделя, это, несомненно, самая удобная и продуктивная культура, из нее легче всего готовить повседневные блюда, ее возделывание требует относительно небольших затрат труда, оставляя время на досуг – отсюда массовое привлечение крестьян к государственным работам в империях ацтеков и инков и сооружение циклопических памятников индейских цивилизаций.
Являясь одной из самых консервативных отраслей экономики, сельское хозяйство тем не менее подвержено сильнейшему влиянию со стороны технологии. Так, изобретение и распространение в X – XII вв. нашей эры косы позволило заготавливать сено на зиму, что привело к взрывному развитию животноводства. Ближе к нашим временам, в XVI – XVII вв. Англия пережила самую стоящую сельскохозяйственную революцию и стала увеличивать производство продуктов сельского хозяйства на 30% в каждом веке. В XVIII веке производство выросло на 65%. За это время обрабатываемые площади возросли только на 5%, количество же работников выросло только на 8%. Иными словами, продуктивность полей возросла на 44%, а продуктивность полей  в расчете на одного человека – на 67%.
Причина революции лежала в скачкообразном развитии технологии сельского хозяйства. Было обнаружено, что выращивание клевера существенно повышало плодородие земли и урожайность зерновых культур и даже могло заменить внесение навоза или выгул скота на поле. Были внедрены специальные схемы посевов. В первый год сажалась пшеница, затем турнепс или репа, затем смесь ячменя, ржи и клевера и наконец, четвертый год на поле пасся крупный рогатый скот и вносились удобрения.
В это время фермеры начали активно искать, а затем внедрять новые технологии сельского хозяйства. В стране постоянно проходили выставки передового опыта. В середине XIX века стало ясно, что эмпирический подход малопродуктивен, и крестьян (кстати, без всякого участия государства) начали активно финансировать научные исследования в сельском хозяйстве. В 1843 году J. D. Lawes превратил свою ферму в опытную станцию и открыл новое удобрение – суперфосфат, которое он получил при обработке костей крупного рогатого скота с помощью серной кислоты. Фермеры стали привлекать химию для таких исследований. С 1850 года продуктивность сельского хозяйства Англии ежегодно росла на 0,5%. 1850 – 1875 годы называют золотым веком Британского сельского хозяйства. И хотя рост этот не был стимулирован государством, но важно отметить, что Англия в те годы была лидирующей страной и от оттока капитала не страдала.
В сельскохозяйственном производстве весьма важна механическая обработка почвы. Когда земледелец засевает  семена растений, способных давать больше съедобных веществ, чем растения, обычно произрастающие на данной земле, окультуренные растения конкурируют за минеральные вещества, за солнечный свет и воду с неокультуренными растениями или сорняками. Сорняками считают все дикорастущие растения, появляющиеся в посевах сельскохозяйственных культур. Сорняки менее требовательны к условиям произрастания (у них отсутствуют затраты на нужные человеку питательные вещества, составляющий значительный процент массы культурных растений. Масса семян сорняков относительно ниже). Поэтому сорняки опережают культуры растения в росте и развитии.
Для  борьбы с сорняками крестьянин плодородных районов непосредственно перед засеванием окультуренными семенами пахал землю, то есть переворачивал почву, и тем самым существенно затруднял рост сорняков, которые обычно стартовали быстрее, чем культурные растения. Сейчас эта задача может решаться внесением гербицидов, ядовитых веществ, которые специфически затрудняют рост сорняков и мало влияют на культурные растения. Если специфичность ядов невелика, то их вносят до посева культурных растений. За время до посева они должны быть в почве разрушены.
Вторая цель переворачивания почвы – это ее аэрация (т. е. обогащение кислородом) и предотвращение испарения воды, доставляемой на поверхность по быстро формируемым в смоченной почве капиллярным ходам, которые ведут на поверхность. Аэрация способствует также улучшению работы азотофиксирующих  бактерий и тем самым повышает плодородие почвы. Переворачивание почвы или, как часто его называют, вспахивание, требует применения существенной механической работы.
Не всегда тщательное вспахивание  и тем более переворачивание обязательно: порой положительный эффект от зарывания семян сорняков перекрывается негативным эффектом от помещения наверх менее аэрированного слоя, в котором  следовательно, содержится меньше азота. Мало того, плодородный слой может быть настолько тонок, что переворачивание поместит наверх неплодородную почву.
При оставлении на поверхности почвы стерни и пожнивных остатков не образуется почвенной корки, благодаря чему улучшается водопроницаемость и воздухообмен; накапливается больше влаги, и почва разуплотняется; увеличивается содержание органического вещества в верхнем слое почвы, что повышает ее структурность; при рыхлении без оборота пласта постепенно исчезает плужная подошва. Безотвальная (без переворачивания пласта при вспашке) обработка и лесные полосы снижают закисление и засоление почвы. Многолетняя распашка почвы отвальными орудиями способствовала ее выдуванию и снижения содержания гумуса (органики)  в пахотном слое на 25,8 – 30,4% от его содержания в почве многолетней залежи. Плоскорезная обработка способствовала увеличению содержания гумуса на 13,2% от его содержания при отвальной вспашке в открытом поле. Отметим, что не существует универсальных рецептов, пригодных для всех районов и выращивания культур.    
При разработке оптимальной аграрной политики следует принимать во внимание и ограниченность времени сельскохозяйственных работ. В ходе фотосинтеза растения запасают полученную ими солнечную энергию в органических веществах, построенных из получаемого из воздуха углерода и содержащихся в почве минералов. Для благотворного протекания вегетативных процессов растениям нужны вода, свет и определенный температурный режим. Поэтому, при прочих равных условиях, урожайность участка в той или иной климатической зоне зависит от количества солнечного излучения, получаемого растениями в тот период, в котором погода допускает рост растений. 
Если лимитирующим фактором производительности земли является качество почвы, то ее недостатки можно восполнить внесением удобрений; если лимитирующим фактором является недостаток воды, то его можно восполнить с помощью орошения. Однако интенсивность солнечного излучения в данной климатической зоне изменить невозможно – она определяется географической широтой и количеством пасмурных дней.
Почти столь же сложно изменить для большинства сельскохозяйственных культур  и длину вегетативного периода – по большому счету она определяется временем между окончанием весенних заморозков и началом осенних дождей (для зерновых) либо началом осенних заморозков (для некоторых овощей и фруктов). При этом для однолетних растений двукратное сокращение вегетативного периода оборачивается сокращением урожайности более чем вдвое (если говорить о растениях одного и того же вида) и сопоставимых сортов). Дело в том,  что растениям в менее благоприятной зоне необходимо сначала вырастить те же листья, стебли и создать ту же корневую систему, что имеют растения в более благоприятной зоне (это уже занимает относительно большую долю вегетативного периода). Только затем они могут приступить к накоплению питательных веществ в плоде (на что остается меньшая доля вегетативного периода, чем в благоприятной зоне). Следовательно, если в неблагоприятной зоне вегетативный период вдвое короче, чем в благоприятной, то на выращивание плода растению остается менее чем половина срока благоприятной зоны.
Вот, скажем, в недавней передаче по каналу Euronews показывали интервью с польским фермером, который жаловался на то, что по причине более короткого вегетативного периода польские крестьяне имеют худшие условия в работе для европейского рынка, чем немецкие конкуренты. К сожалению, почти во всех странах СНГ вегетативный период даже еще короче, чем в Польше, даже в тех же широтах (а значит, летний период без заморозков более короток). Именно поэтому, когда в начале второго тысячелетия в Западной Европе начался подъем хозяйства, связанный с технологическим ростом в сельском хозяйстве и ремесленничестве, организации и торговле, восприятие, например, российским сельским хозяйством технологии примерно такого же уровня тоже дало существенный прирост, но все равно обеспечило меньшую производительность. 
Значительная часть операций в земледелии требует большого количества механической работы. Длинный вегетативный период позволяет равномерно распределять нагрузку в посевной и уборочной и дает увеличенный урожай; короткий – заставляет укладываться в максимально короткие сроки полевых работ все равно не позволяет получить тот же урожай, что при более длинном вегетативном периоде. Все это факторы климато-географические, изменению не подлежащие.
Подводя итог, следует сказать, что сельскохозяйственный труд существенно отличается от любого другого труда дольно слабой зависимостью, между вложенным трудом и полученным продуктом труда. Кроме того, ресурсы почв быстро истощаются при интенсивном производстве и требуют постоянного интенсивного инвестирования в плодородие. Имеется огромная зависимость выхода продукта от участка земли, на котором работает человек. Наконец, сельскохозяйственный труд гораздо более консервативен в своей основе, чем труд умственный и индустриальный. Поэтому скорость создания избыточного и добавочного продукта в сельском хозяйстве гораздо меньше, чем в вышеуказанных видах труда. За последние 200 лет энергопотребление цивилизации возросло в пять раз. Это привело к увеличению средней продолжительности жизни вдвое, в два раза сократило рабочую неделю и позволило обеспечить продуктами питания возросшее в семь раз население планеты.
Сельское хозяйство сильно подвержено влиянию климатических и природных условий. Урожайность отдельных культур из года в год может сильно колебаться. За среднеурожайным годом может последовать низкоурожайный год, затем высокоурожайный. Эта проблема существует во всех странах. А у нас из-за климатических условий (климат резко континентальный) и текущего невысокого уровня агрокультуры эта проблема стоит особенно остро. Преодолевать неблагоприятные условия приходится за счет совершенствования технологии производства.

(Окончание следует)